Варіант 4: Солянка збірна зі свининою і картоплею
У цьому рецепті фігурують самі прості і доступні інгредієнти, які подобаються практично всім без винятку. Вибирайте нежирну свинину, щоб вона легше засвоювалася організмом. М’ясо відмінно поєднується з картоплею, а часник надає страві особливу пікантність.
- Свинина — 600 г;
- Бекон — 100 г;
- Капуста — 2 кг;
- Картопля — 500 г;
- Цибулина;
- Три невеликі морквини;
- Часник — 4 зубчики;
- Паста з томатів — 50 г;
- Сіль, перець, зелень.
Крок 1:
Наріжте бекон пластинками, обсмажте на сковороді.
Крок 2:
М’ясо потрібно порізати невеликими кубиками. Викладіть його на гарячу сковорідку з жиром від бекону, при необхідності додайте трохи олії. Посоліть, смажте до появи скоринки. Не варто перестаратися, оскільки свинина може стати сухою після тривалого обсмажування.
Крок 3:
У каструлю наберіть води, залишаючи місце для мяса і овочів. Опустіть туди картоплю, очищений і нарізаний на кубики. Додайте до нього свинину, досоліть, якщо потрібно. Перемішайте і залиште гаситися.
Крок 4:
Нашаткуйте капусту як можна тонше. Обсмажте її на рослинній олії до зміни відтінку, потім зніміть зі сковороди.
Крок 5:
Цибулю потрібно порізати півкільцями, моркву натріть. Додайте пасту з помідорів, сіль і перець. Перемішайте, протушкувати ще кілька хвилин.
Крок 6:
Покладіть в каструлю бекон і всі обсмажені овочі.
Крок 7:
Наріжте або натріть часник порубаєте зелень. Додайте ці інгредієнти в солянку, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Деякі кулінари додають в цей суп улюблені прянощі. Але з цим треба бути обережніше, оскільки вони можуть забити смак м’ясних виробів. Принадність солянки саме в тому, що вона залишається смачною і без величезної кількості спецій. Дотримуйтесь міру, і страва обов’язково вас порадує.
