Варіант 3: Сирна солянка зі свининою та грибами
Багатьом людям не подобаються перші страви з томатною пастою, і можна приготувати солянку зі свининою, замінивши цей компонент плавленим сиром і додавши гриби.
- 300-400 г свинячої м’якоті;
- 300 г будь-яких копченостей;
- 300-400 г грибів;
- 1 цибулина;
- кілька солоних огірочків;
- 2 коробочки плавленого сиру;
- кріп;
- оливки;
- сіль і приправи;
- жир для обсмажування.
Крок 1:
Відмиваємо свинячу м’якоть під краном, укладаємо в каструлю, додаємо воду, сіль і приправи, ставимо варитися на середній вогонь, час від часу збираючи пінку.
Крок 2:
Чистимо грибочки і цибулину, моєму в холодній воді, дрібно нарізаємо і пасеруємо на рослинному жирі до м’якості.
Крок 3:
Нарізаємо копченості скибочками, а коли бульйон буде готовий, сиплемо їх в каструлю, при цьому шматок свинини витягуємо з ємності і даємо йому трохи охолонути.
Крок 4:
Коли бульйон з копченостями закипить, вводимо грибну зажарку, плавлений сир і проварюємо до тих пір, поки останній не розплавиться.
Крок 5:
Додаємо в каструлю нарізані солоні огірочки, розібрану на волокна свинину, чекаємо закипання і знімаємо з вогню.
Готову страву розливаємо в тарілки, посипаємо кропом, додаємо оливки і подаємо до столу.
