Варіант 3: Рецепт дієтичного супу-пюре з брокколі і цвітною капустою і курячим філе
Супчик, зварений з м’ясом, може бути дієтичним і поживним, якщо правильно підібрати компоненти для приготування і слідувати рекомендаціям по приготуванню. До таких дієтичних супів-пюре не варто подавати додаткові «ласощі», так як він сам по собі володіє достатньою поживністю і ситністю.
- Куряче філе – 300 гр.;
- По пакету замороженої цвітної капусти та брокколі;
- Банку консервованих (протертих) томатів;
- Трохи свіжої зелені;
- За щіпки солі і спеції за смаком.
Крок 1:
Куряче філе промити під проточною водою і поставити варитися до закипання. Зняти пінку, і зменшити вогонь. Варити близько півгодини на невеликому вогні. Вийняти з бульйону філе і остудити.
Крок 2:
Можна не розморожуючи, в курячий бульйон перекласти з порційних пакетів цвітну капусту і брокколі, перемішати і проварити 4-5 хвилин. Додати протерті помідори, довести до кипіння і варити ще кілька хвилин. Не забути додати солі і приправ, наприклад, солодкої паприки, сухої зелені, або пекучого перцю чилі.
Крок 3:
Подрібнити супчик до пюреобразного стану, і повернути на вогонь, знову довівши до кипіння. Куряче філе порізати на скибочки.
При подачі розлити корисний і смачний суп по тарілках, додати подрібнену свіжу зелень і скибочки вареного філе. Його можна порізати тонкими слайсами або невеликими кубиками.
