Варіант 2: Швидкий рецепт грибного супу з лисичок
У швидкому варіанті варіння супу використовується вже готовий концентрований бульйон. Його можна зварити заздалегідь. Крім того, блюдо готується в мультиварці. Вона сама контролює процес приготування, господині потрібно тільки закинути в неї продукти та включити в роботу.
- 100 г грибів лисичок;
- пучок зелені базиліка;
- головка цибулі;
- 320 г картоплі (2-3 шт.);
- 1,5-2 л овочевого або курячого бульйону;
- за смаком сіль;
- сметана (для подачі).
Крок 1:
Свіжі гриби добре промийте в ємності з холодною водою, якщо в пластинках грибів є пісок або земля, все це опуститься на дно. Зніміть гриби і перекладіть в іншу воду. Ще раз промийте, а потім гриби наріжте на тонкі скибочки. Залийте водою в каструлі і швидко доведіть до кипіння. Зніміть їх з вогню і шумівкою перекладіть гриби в чашу мультиварки. Налийте підготовлений раніше овочевий бульйон (або курячий).
Крок 2:
Очищені і промиті картоплини і головку цибулі наріжте. Цибулю краще дрібніші. Додайте овочі до грибів. Посипте бульйон сіллю, увімкніть режим роботи мультиварки на варіння 60 хвилин. Якщо у вашому агрегаті є функція мультиповара, то ставте час на 40-45 хвилин. За цей час усі продукти встигнуть дійти до готовності.
Крок 3:
Листочки базиліка промийте і обсушити, дрібно наріжте. Коли суп буде готовий і прийде час наливати його в тарілку, додайте зелені і трохи сметани. Подавайте блюдо гарячим.
Лисички можуть бути не єдиними грибами в супі. Рекомендується додавати схожі пластинчасті гриби – сироїжки, печериці, грузді або інші за бажанням.
Свіжа зелень в рецепті може використовуватися абсолютно будь-яка пряна, її вибір залежить від уподобань господині і її гостей.
