Варіант 5: Рецепт грибного супу з варених грибів з картопляними галушками та гречкою для мультиварки
Гречані ароматні супи і незвичайні, а поєднання цієї крупи з грибами створює зовсім вже незаяложений аромат і смак. Рецепт взятий за основу, передбачає приготування на основі бульйону з дичини, але оскільки такий продукт доступний далеко не всім, замінити його можна курячим.
- три великих бульби картоплі;
- чверть кілограма свіжих печериць;
- велика солодка морква;
- 120 гр. гречки;
- ріпчаста цибулина;
- велике свіже яйце;
- 60 гр. борошна;
- дві ложки кукурудзяної олії.
Суп можна приготувати на бульйоні або воді просто. Для бульйону найкраще взяти курячу грудку. Щоб отримати два літри основи, слід взяти 400 гр. курячого філе. Бульйон можна зварити в каструлі або мультиварці перед приготуванням супу або заздалегідь.
Крок 1:
Очищені картоплини відварюємо до готовності, трохи підсолюємо воду. Злив рідина повністю, розминаємо в пюре.
Крок 2:
Обмиваємо печериці, ріжемо тонкими пластинками. Очищену моркву тремо теркою з дрібними осередками, цибулю шаткуємо невеликими скибочками.
Крок 3:
Включаємо мультиварку, встановивши програму смаження. Наливаємо в чашу олію і відразу викладаємо в неї цибулю і моркву. Прикривши кришку, обсмажуємо, періодично помішуючи, до закінчення встановленого режиму.
Крок 4:
Перебираємо і ретельно промиваємо гречку. Підігріваємо на плиті заздалегідь зварений бульйон.
Крок 5:
Викладаємо до овочів гриби, наливаємо бульйон або гарячу, майже киплячу воду. Солимо, кладемо гречану крупу.
Крок 6:
Щільно закривши кришку, переводимо мультиварку на опцію «Суп». Встановивши на таймері час 60 хвилин, запускаємо процес.
Крок 7:
В остигле картопляне пюре розбиваємо яйце. Ретельно перемішуючи, вводимо борошно.
Крок 8:
Через півгодини після запуску програми відкриваємо кришку і, зачерпуючи змоченою у воді ложечкою, опускаємо в суп, картопляне тісто.
Крок 9:
Проваривши галушки десять хвилин, опускаємо в чашу, розібрану по волокнах грудку. Цей крок для тих, хто готує суп на бульйоні.
Крок 10:
Відкоригувавши смак сіллю, додаємо подрібнену петрушку. Залишаємо грибний суп до закінчення програми при закритій кришці.
