Варіант 3: Грибний суп-пюре з плавленим сиром
Це блюдо відрізняється дуже ніжним смаком і глибоким ароматом, його можна готувати з будь-якими видами плавленого сиру, включаючи прості брусочки у фользі «Дружба» або «Орбіта». Використовується бульйон, але можна взяти і звичайну воду.
- 350 г печериць;
- 300 г картоплі;
- 150 г сиру;
- 50 г слив. масла;
- 150 г цибулі;
- 100 г моркви;
- 1,3 л бульйону (курячий);
- сіль, перець.
Крок 1:
Бульйон поставити нагріватися або відміряти воду, закип’ятити. Розтопити масло, можна відразу це зробити в каструлі з хорошим дном або в казані, додати цибулю. Як тільки він трохи обсмажиться, закинути терту моркву, а потім і гриби. Обсмажити хвилин десять.
Крок 2:
Картоплю порізати дрібними кубиками, додати до обсмажених грибів, залити гарячим бульйоном, варити до готовності всіх інгредієнтів. Вимкнути плиту, подрібнити.
Крок 3:
Повернути суп на плиту, додати плавлений сир, сіль з перцем, варити ще кілька хвилин. Зелень краще додавати в грибне блюдо при подачі.
Можна замість вершкового масла взяти рослинне масло або змішати їх навпіл. Небажано використовувати маргарин, який шкідливий і не дає гарного смаку.
