Варіант 5: Грибний крем-суп з печериць з манною крупою і яйцем
Мінімум продуктів для рецепта і максимум корисних речовин, а також цікава подача грибного супчика робить його таким привабливим!
- 500 г печериць;
- 1 шт. ріпчастої цибулі;
- 1 склянку молока;
- 4-5 ст. ложечок сухий манної крупи;
- одне куряче яйце;
- сіль, білий мелений перчик.
Крок 1:
Відваріть круто куряче яйце, остудіть його і очистіть від шкаралупи.
Крок 2:
Промийте гриби і дрібно наріжте. У цибулі видалити лушпиння і порубаєте його. Надішліть цибулю і гриби в каструлю з 1,5 літрами води. Поставте варитися. Коли продукти дійдуть до готовності, протріть масу крізь залізне сито.
Крок 3:
Масу остудіть супу до кімнатної температури введенням молока. Потім додайте в неї сіль і манку. Знову поставте на повільний вогонь і постійно помішуйте віночком, поки суп не закипить. Поперчіть і зніміть з вогню.
Крок 4:
Налийте в миску для подачі супу і розкладіть колечка нарізаного яйця.
На гарнір для цього супу можна використовувати не тільки куряче яйце, але перепелине. Наріжте круглі скибочки різного діаметру і розкладіть їх в тарілці з супом.
Приємного апетиту!
