Варіант 2: Швидкий рецепт супу-пюре з кабачків з сиром
Для приготування цієї страви овочі не потрібно обсмажувати, на чому можна заощадити трохи часу. Страва з вершками, сир можна використовувати будь, він додається в невеликій кількості. Жирність вершків для супу-пюре також не грає особливої ролі, але впливає на калорійність і смак.
- 100 г сиру;
- 0,7 кг кабачків;
- 0,1 кг цибулі;
- одна морквина;
- 0,15 л вершків;
- 800 мл води;
- сіль, зелень.
Крок 1:
Відразу поставити кип’ятитися в каструльці воду або беремо окріп з чайника, відміряємо, відправляємо на плиту. Дрібно нарізати очищену цибулю, моркву, закидаємо в воду. Проварюємо до закипання.
Крок 2:
Якщо потрібно, то кабачки очищаємо, нарізаємо їх скибочками, додаємо до закипевшим овочів, проварюємо ще 12 хвилин. Овочі мають розм’якнути. Відразу солити не потрібно, інакше процес затягнеться.
Крок 3:
Подрібнюємо варені кабачки, додаємо вершки і сир, тепер солимо за смаком поперчити, сюди відмінно впишеться мускатний горіх, насипаємо щіпку. Повторно підігріваємо, кип’ятимо пару хвилин. Зелень кладемо в тарілки.
Цей рецепт дуже швидкий, але не зовсім ситний. Щоб це виправити, можна додатково при подачі додати в тарілки обсмажені сосиски, ковбасу чи готове м’ясо, птицю.
