Варіант 4: Ситний суп-пюре з гарбуза в мультиварці з куркою
Багатьом чоловікам, суп без м’яса – не суп, що, на їхню думку, цілком справедливо. Суп з куркою виходить більш щільним, він ситний і чудово насичує організм. Його можна приготувати за пропонованою рецептурою або зробити дієтичним. У другому випадку овочі не слід пасерувати, їх потрібно додати в бульйон разом з картоплею і гарбузом. Насіння теж бажано виключити, а при подачі сметану замінити йогуртом.
- куряче охолоджене філе – 300 гр.;
- картопля – два середніх бульби;
- 300 грамів гарбуза (м’якоть);
- солодка морква;
- ложка соняшникової олії;
- кріп, свіжий;
- жменя гарбузового насіння.
Крок 1:
Очищаємо моркву і цибулю, по половинці кожного овоча відкладаємо в сторону. Решту частини подрібнюємо: моркву тремо на середній тертці, цибулю ріжемо дрібними скибочками.
Крок 2:
Налив у чашу рослинне масло, відразу викладаємо в нього моркву разом з цибулею. Пасеруємо овочі в режимі смаження, до трьох хвилин, перекладаємо в тарілку.
Крок 3:
Промиваємо прохолодною водою куряче філе. Злегка обсушивши, нарізаємо в чисту варильну чашу.
Крок 4:
Опускаємо до курятині обмитий кріп, залишені раніше половинки моркви і цибулі. Заливаємо м’ясо півтора літрами гарячої води, присаливаем. Включивши процесор в режимі «Суп», варимо бульйон протягом півгодини.
Крок 5:
Виймаємо з бульйону всі тверді продукти, у тому числі філе. Відварну курятину складаємо на тарілку і накриваємо, щоб м’ясо не обвітрилося, а все інше викидаємо.
Крок 6:
Опускаємо в чашу з бульйоном дрібно порізану картоплю і м’якоть гарбуза. Додаємо пасеровані овочі і трохи солимо. Переводимо пристрій в режим гасіння, встановивши на таймері час 20 хвилин.
Крок 7:
Готову страву подрібнюємо блендером. Опускаємо в нього шматочки відвареного філе і доводимо до закипання в режимі «Суп».
При подачі в порції додаємо обсмажені насіння гарбуза. Можна доповнити свіжою зеленню і сметаною.
