Варіант 2: Швидкий рецепт супу-пюре з гарбуза в мультиварці з картоплею
Такий суп можна доповнити картоплею, він вийде більш густим і дуже ситним. Процес приготування досить простий і майже нічим не відрізняється від класичного. Щоб скоротити час, овочі наріжемо дрібно і виключимо пасерування.
- три великих картоплини;
- півкіло гарбузової м’якоті;
- невелика морквина;
- дві ложки очищеного насіння гарбуза;
- одна цибулина;
- часник;
- ложечка тертого мускатного горіха;
- готові сухарики з часниковим ароматом.
Крок 1:
Всі овочі очистити, обмивши, дрібно нарізаємо в чашу мультиварки. Часник не закладаємо, його краще додати в готовий суп.
Крок 2:
Підсипаємо до овочів мускат і трохи солі, вливаємо півлітра відфільтрованої гарячої води.
Крок 3:
Закриваємо кришку, запускаємо режим гасіння на 20 хвилин.
Крок 4:
Готовий суп перетираємо через сито або перебиваємо блендером до однорідності. Злегка прогрів, кладемо в суп рубаний часник, при необхідності присаливаем. Розлив по тарілках, кладемо в кожну порцію гарбузове насіння і сухарики. До гарбузового супу-пюре з картоплею рекомендується подати нежирну сметану.
Суп-пюре смачніше виходить з білих сортів картоплі. Картоплю з рожевою або фіолетовою шкіркою, краще смажити, вона, як правило, не так добре і швидко розварюється.
