Варіант 5. Зелений курячий суп з овочами
Суп з соковитою і ароматною зеленню наповнить вас енергією. Цю страву можна готувати навіть взимку, заморозивши суміш зелені з літа. Суп з овочами і зеленню – справжнє джерело вітамінів і корисних мікроелементів.
- 400 г курячого філе;
- сік лимона – 10 мл;
- два стебла селери з листям;
- сіль морська;
- картопля – два бульби;
- великий пучок шпинату;
- цибулина;
- по пучку петрушки, щавлю і зелені цибулі.
Крок 1:
Промийте філе курки. Викладіть в каструлю, залийте водою і поставте на плиту. Покладіть в каструлю стебло селери, розрізаний навпіл. Варіть бульйон 20 хвилин.
Крок 2:
Цибулю почистіть, розріжте на чотири частини і викладіть в кухонний комбайн. Подрібніть до стану кашки. Надішліть цибульну суміш у суп.
Крок 3:
Шпинат обполосніть, злегка обсушіть і наріжте смужками. Зелень цибулі помийте і покришіть тонкими кільцями.
Крок 4:
Петрушку і щавель промийте, подрібніть. З’єднайте всю зелень і ще злегка порубаєте ножем. Коли картопля стане м’яким, вийміть з бульйону селера і викладіть подрібнену зелень. Посоліть, розмішайте і видавіть сік з половинки лимона.
Зелень можете використовувати будь-яку. Чим більше ви додасте зелені, тим смачніше вийде суп. При бажанні можете додати нарізані кубиками варені яйця. Подавайте зі сметаною або легким майонезом.
