Варіант 3. Курячий суп з овочами і плавленим сиром
Суп виходить кремової консистенції, що, безсумнівно, сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Поєднання інгредієнтів дозволяє отримати незвичайний і приємний смак.
- філе куряче;
- кухонна сіль;
- три бульби картоплі;
- плавлений сирок – два шт.;
- дві морквини;
- цибулина;
- горошок зелений – 200 р.
Крок 1:
Філе курки промийте під струменем води, зачистіть від плівок і порізати невеликими шматками. Покладіть м’ясо в каструлю і залийте очищеною водою. Варіть на невеликому вогні до готовності курки. Не забудьте зняти шумівкою піну, щоб бульйон вийшов прозорим. Вийміть з каструлі м’ясо і перекладіть його на тарілку. Відставте в сторону остуджуватися.
Крок 2:
Моркву і бульби картоплі очистіть від шкірки і помийте. Подрібніть овочі дрібним кубиком. Очищену цибулину надріжте з одного боку і відправте в бульйон разом з іншими овочами. Злегка присолите і тушкуйте на повільному вогні до м’якості овочів. Цибулину вийміть і викиньте.
Крок 3:
Додайте в суп зелений горошок і варіть ще хвилин п’ять. Помістіть плавлені сирки ненадовго в морозильну камеру. Потім вийміть їх і подрібніть за допомогою терки з дрібними отворами. Викладіть сир у суп. Постійно перемішуючи, готуйте на слабкому вогні до повного розчинення. Зніміть каструлю з вогню і настоюйте п’ять хвилин, прикривши кришкою.
Подавайте Суп з крутонами або сухариками. Зелений горошок краще використовувати консервований, заморожений або свіжий молодий. Плавлений сир можна взяти м’який ванночках. Покладіть в суп дрібно нарубаний часник, щоб додати страві пікантності.
