Варіант 5: Курячий суп з галушками і сиром (плавленим)
Дуже апетитний варіант ніжного супу з галушками, сиром і курячим філе. З овочів у нього додається тільки картоплю і цибулю, але за бажанням моркву теж можна покласти. Тісто для галушок просте на воді з яйцями.
- 300 г курячого філе;
- головка цибулі;
- 50 р масла;
- 2 картоплини;
- 2 яйця;
- 7 ложок борошна;
- 1,5 л води;
- 150 г сиру;
- кріп, сіль.
Крок 1:
Нарізаємо цибулю. Обсмажуємо на олії хвилинку, додаємо порізане куряче філе. Смажимо разом ще пару хвилин, перекладаємо в каструлю і заливаємо рецептурної водою. Краще відразу брати окріп.
Крок 2:
Картоплю нарізаємо дрібними кубиками не більше половини сантиметра, запускаємо в суп, варимо до м’якості, блюдо посолити.
Крок 3:
Яйця присолим, змішаємо з 50 мл води, додамо борошно і замісимо тісто.
Крок 4:
Викладаємо в суп сир, як тільки картопля звариться. Помішуємо, всі шматочки повинні розчинитися в бульйоні.
Крок 5:
Як тільки сир розчиниться, починаємо ложками формувати галушки. Проварюємо їх хвилинку, кидаємо в суп зелень, спеції, лавр і вимикаємо. Накриваємо, залишаємо «відпочити» хвилин на п’ятнадцять.
Цей варіант страви можна готувати з грибами, смачно виходить з печерицями. У цьому випадку їх нарізають пластинками, обсмажують перед додаванням філе.
