Варіант 4: Вершковий грибний суп з плавленим сиром
Такий суп відмінно доповнять вершки, вони зроблять його ще більш ніжним. Грибочки ми обсмажимо на вершковому маслі. Цибулю і моркву спочатку подрібнити в блендері, а потім припустимо у вершковому маслі разом з грибами.
- п’ятсот грам свіжих печериць;
- три великих бульби картоплі;
- 80 гр цибулі;
- 80 гр моркви;
- два плавлених сирки «Дружба»;
- 50 гр вершків 10%;
- 40 гр злив масла;
- дві щіпки мускатного горіха;
- 10 грам солі;
- половинка чайн лож чорного перцю.
Крок 1:
Візьмемо велику каструлю, наллємо півтора літра води і ставимо на вогонь.
Крок 2:
Очищений від шкірки картоплю нарізаємо брусочками і кладемо в воду після закипання.
Крок 3:
Промиті проточною водою печериці нарізаємо тонкими слайсами.
Крок 4:
Розігріваємо сковорідку, кладемо вершкове масло і починаємо обсмажувати гриби. На це піде близько п’яти хвилин.
Крок 5:
За цей час в блендері подрібніть очищений цибулю і моркву. Додаємо в гриби, розмішуємо. Посипте мускатним горіхом і томіть, постійно помішуючи буквально дві хвилини.
Крок 6:
Сирок подрібніть ножем.
Крок 7:
Введіть сирок до грибів, розмішайте до розчинення. Можна додати трохи води прямо з каструлі.
Грибну заправку відправляємо до картоплі. Посоліть і поперчіть за смаком, перемішати.
Крок 8:
Заливаємо вершки, перешкодимо лопаткою або ложкою, вимикаємо вогонь.
Наполягаємо суп чверть години, а потім подаємо до столу.
