Варіант 4: Рибний суп в мультиварці з скумбрії
Скумбрія тіснить з прилавків і з меню звичну в недалекому минулому оселедець. Рибка не менш смачна, відрізняється високим вмістом корисних жирів. Більшість рецептів, спочатку передбачають використання риби інших сортів, що легко адаптуються під скумбрію. Вона, як правило, готується швидше, при цьому більш ніжна, ніж тріска, і більш щільна, ніж зубатка. Пропонований рецепт запозичений із збірки супів, і спочатку розрахований на хижу річкову рибку.
- одна велика ” тушка скумбрії;
- сто грамів подрібненого рису;
- велика цибулина і солодка морква;
- сіль, спеції для юшки.
Крок 1:
На відміну від інших рецептів цей починається з нагрівання води. Налийте її до дволітрової позначки і включіть режим приготування на пару. Поки вода буде розігріватися випатрайте і наріжте великими шматками рибину. Як тільки в мультиварці почне кипіти вода, відразу опустіть у неї скумбрію.
Крок 2:
Переключіть процесор на режим гасіння, вкажіть тривалість роботи в десять хвилин. Рис насипте в сито, підставте його під струменем проточної води. Овочі очистіть, розпустіть досить дрібно, тільки картоплю наріжте кубиками двухсантиметрового розміру.
Крок 3:
Після зупинки програми вийміть рибу і відкладіть остигати. Овочі та рис опустіть у рибний бульйон, акуратно перемішайте. Запрограмуйте пристрій на роботу протягом півгодини, опустіть кришку.
Крок 4:
Рибу розберіть від кісток, наріжте або акуратно розламайте на шматочки виделкою. Додайте разом з сіллю, перцем і спеціями в суп, за п’ять хвилин до завершення роботи програми.
