Варіант 2: Швидкий рецепт рибного супу в мультиварці
Дуже добре, якщо вам знадобиться готувати порцію супу побільше. Використовуйте дві баночки консервів з різної риби, а краще і приготованих різними способами. Наприклад, сайру візьміть бланшировану, а горбушу – натуральну, у власному соку. Відкрийте обидві банки ще до початку варіння супу і оцінити щільність м’якоті. Ту рибу, яка здасться жорсткіше, кладіть в першу чергу, і розминаємо дрібніше. Різниця в тривалості варіння може становити до чверті години.
- баночка хороших рибних консервів – сайри, горбуші або сардин в маслі;
- три ложки крупи: перлової або рисової;
- дві цибулини і солодка, маленька морквина;
- чотири картоплини середніх розмірів;
- дві ложки соняшникової рафінованої олії;
- сіль дрібна і мелений перець;
- молода зелень рубана – третину склянки.
Крок 1:
Пасеруємо овочі на олії. Для цього спочатку очищаємо моркву, знімаємо лушпиння з цибулі. Нарізаємо коренеплід вузькими смужками, а цибулини четвертинками тонких кілець. Прогрів масло в чаші, кладемо подрібнені овочі, переводимо пристрій в режим обсмажування, засікаємо 15 хвилин або виставляємо час на таймері.
Крок 2:
Перловку промиваємо, з картоплин чистимо шкірку і розпускаємо на довгасті шматочки. Закладаємо в каструлю, туди ж додаємо консерви, трохи розім’явши рибу виделкою. Використовувати масло з банки або злити – справа смаку, не забувайте лише про жирі у складі пасерування.
Крок 3:
Заливаємо продукти окропом, рівень води повинен бути до позначки три літри. Солимо, кладемо перець, опустивши кришку, запускаємо варіння супу на одну годину у відповідному режимі. За п’ять хвилин до завершення програми можете додати до супу листок лавра. Зеленню блюдо при подачі заправте або запропонуйте окремо. Також можна покласти в чашу до готового супу маленький зубчик часничку, порізавши його чи розчавивши. У такому разі наполягати суп обов’язково – витримайте його хвилин десять в режимі підтримки температури (підігріву).
