Варіант 3: Смачний листковий салат з копченої скумбрії – «Жолудь»
Не звикли рахувати калорії? Неважливо чому, салати в нашій добірці не назвеш дієтичними, пригощайтесь на здоров’я!
- 140 грамів філе копченої скумбрії;
- сто грамів маринованих грибочків і стільки ж твердого сиру;
- картопля, відварена в мундирах – 120 грамів;
- маленька жменю зеленої цибулі;
- петрушка свіжа – велика гілочка;
- триста грамів майонезу;
- три великих яйця;
- маслини і оливки – по столовій ложці.
Крок 1:
Переконайтеся у відсутності кісточок в рибному філе, ті, що випадково залишилися, вийміть з м’якоті пінцетом. Наріжте рибу дрібніші. Картопля, обов’язково остиглий, чистимо і натираємо на великих осередках терки, безпосередньо в простору роз’ємну форму.
Крок 2:
Вирівняйте перший шар і нанесіть на нього майонез, розмажте і викладайте рибу. Скумбрію посипаємо подрібненими цибульними пір’ям. Теж зволожуємо майонезом, але на цей раз використовуємо соусу вдвічі менше, ніж у перший.
Крок 3:
Грибочки ріжемо шматочками до полусантиметра, складаємо в форму і, на цей раз, змащуємо чисто символічно. Очищаємо яйця від шкаралупи, обполіскуємо, змиваємо дрібні крихти і натираємо настільки ж грубо, як і картоплю. Яєчний шар покриваємо майонезом найбільш густо і солимо.
Крок 4:
Останній компонент, який буде складати салат – сир, його натріть самою тонкою стружкою, а при розрівнюванні не притискайте, нехай залишиться повітряним. З цієї ж причини небажано натирати в окрему миску, тримайте тертку прямо над формою.
Крок 5:
Залишилися інгредієнти – декор. Петрушку розкладіть у вигляді дубової гілки, зелені оливки розрізати навпіл. Оливками імітуємо шапочки «жолудів», а з цільних маслин підставляємо до них самі «горішки». Салат вимагає недовгою просочення, розділяючи його на порції, піднімайте «дубову гілку», інакше вона буде заважати.
