Варіант 5: Суп з минтая з печерицями і морською капустою
Гриби і риба в поєднанні один з одним надають страві незвичайний, дуже яскравий смак і аромат. А морська капуста додасть супу пікантності. Варто один раз спробувати це блюдо, щоб воно назавжди сподобалося.
- 300-400 гр. минтая;
- 100-120 гр. морської капусти;
- 250-300 гр. заморожених печериць;
- літр води;
- пара цибулин;
- одна-дві картоплини;
- будь-яка свіжа зелень;
- чорний мелений перець, сіль.
Крок 1:
У каструлю налити холодну воду і поставити на плиту.
Крок 2:
Картоплю ретельно промити і нарізати на невеликого розміру кубики. Коли вода в каструлі закипить, опустити в неї картоплю і улюблені спеції.
Крок 3:
Печериці промити водою і нарізати на тонкі пластинки або на довільні шматочки. Ріпчаста цибуля очистити від лушпиння і нарізати ножем на кубики невеликого розміру.
Крок 4:
На сковорідці розігріти рослинне масло. Перекласти на неї гриби і цибулю і обсмажувати, постійно помішуючи, на невеликому вогні. Продукти повинні придбати красивий золотистий колір.
Крок 5:
Рибу обробити – голову, хвіст і плавники відрізати, потрошки видалити. Філе нарізати на невеликі шматочки.
Крок 6:
Відкрити банку з морською капустою, промити її під проточною водою і розрізати на кілька частин, щоб вона не тяглася, як локшина.
Крок 7:
Рибу і капусту разом перекласти в каструлю до решти інгредієнтів, поки картопля не дійшла до повної готовності. Варити близько 7-8 хвилин, потім додати грибну піджарку і через хвилину зняти суп з плити.
Для більш вираженого аромату настояти суп під закритою кришкою протягом 20-30 хвилин. Після цього розлити по тарілках і кожну порцію прикрасити свіжою зеленню. Приємного апетиту!
