Варіант 3: Рибний суп з минтая з сиром
Поєднання рибки і плавленого сиру комусь може здатися вельми незвичайним, але це варто спробувати, щоб оцінити смак. Суп з цих продуктів виходить дуже ситним і з приємним вершковим ароматом. Плавлений сир підійде найпростіший, типу «Дружби» або «Орбіти».
- 220 гр. філе риби минтай;
- пара картоплин;
- невелика морквина;
- мариновані гриби;
- цибулина;
- вершкове масло;
- спеції;
- свіжа зелень;
- 100-110 гр. плавленого сиру.
Крок 1:
Плавлений сирок відразу покласти в морозильну камеру, щоб він легше натирався на тертці.
Крок 2:
Картоплю добре помити від крупинок землі. Зчистити шкірку, розрізати на невеликі скибочки і засипати в киплячу воду.
Крок 3:
Суп трохи посолити і додати минтай, нарізаний на невеликі шматочки. Варити до готовності риби.
Крок 4:
Цибулину почистити від луски і дрібно нашаткувати. Очищену моркву натерти на самій маленькій тертці. На сковорідці розігріти вершкове масло (можна замінити рослинним) і підсмажити овочі до м’якості.
Крок 5:
Овочеву піджарку викласти до решти інгредієнтів в каструлю разом з грибочками.
Крок 6:
Дістати з холодильника сир, зняти з нього фольгу. Відразу над каструлею натерти його на середній тертці і ретельно перемішати. Дочекатися повного розчинення сиру, за необхідності досолити.
Покласти в суп нарізану зелень і перець, вимкнути плиту. Суп готовий, можна пригощати свою сім’ю ситним обідом. Крім минтая такий супчик можна готувати з горбуші або судака.
