Варіант 2. Швидкий рецепт супу з фрикадельками і квасолею
Суп з квасолею і фрикадельками – просте і смачне блюдо, яке можна зварити буквально за півгодини. Час приготування значно скорочується, завдяки використанню консервованої квасолі.
- банку консервованої квасолі;
- олія рослинна;
- чотири картоплини;
- за три гілочки зелені петрушки та кропу;
- морквина;
- зубок часнику;
- 300 г м’ясного фаршу;
- цибулина;
- яйце куряче.
Крок 1:
Закип’ятіть повний чайник води. Очистіть, помийте і наріжте невеликими скибками. Викладіть у велику каструлю і залийте киплячою водою. Поставте на вогонь і доведіть до закипання. Скрутіть вогонь, прикрийте нещільно кришкою.
Крок 2:
Часник і цибулю очистіть, помийте і дрібно порубаєте. В невелику чашку викладіть фарш, додайте подрібнені овочі і гарненько вимісіть. В окремій ємності збийте яйце з перцем і сіллю. Додайте збите яйце фарш і ще раз вимісити. Зробіть з отриманої маси кульки розміром не більше 3 см По одному викладіть їх в суп, перемішайте і доведіть до закипання.
Крок 3:
У сковороді розігрійте олію. Викладіть в неї терту моркву і злегка обсмажте. Потім скрутіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, регулярно помішуючи, до м’якості овочів.
Крок 4:
Коли картопля буде готовий, викладіть в суп квасоля з соком. Розмішайте і доведіть до закипання. Скрутіть вогонь, прикрийте кришкою і варіть три хвилини. Подавати з дрібно нарубаною зеленню.
Консервовану квасолю можете взяти звичайну або в томаті. Фрикадельки повинні бути приблизно однакового розміру, щоб вони проварилися зо рівномірно.
