Варіант 4: Пиріг зі скумбрією на сметані з майонезом
Ще одна рецептура пирога зі скумбрією з заливного тесту, але воно зі сметани з кефіром. Завдяки використанню жирних продуктів, виходить дуже ніжна, м’яка і навіть трохи розсипчаста випічка.
- 150 р сметани;
- 1 банку скумбрії;
- 6 яєць;
- 150 г майонезу;
- 1 ч. л. розпушувача;
- сіль.
Крок 1:
Три яйця відразу відправляємо варитися. Всі інші розбиваємо в миску, солимо і розмішуємо віночком або вилкою. Додаємо сметану з майонезом. Добре, якщо всі продукти однієї температури, тоді вони легко зміщуються. Доводимо до однорідності.
Крок 2:
Закладаємо борошно і розпушувач, можна кинути трохи цукру в тісто, досить двох пучків. Відставляємо його хвилин на п’ятнадцять.
Крок 3:
Є час очистити і порубати яйця. Скумбрію відкриваємо, консервовану рибу розминаємо. Змішуємо інгредієнти начинки можна додати зелень, спеції будь-які. Бажано фарш спробувати, іноді в консервованої риби багато солі.
Крок 4:
Збираємо звичайний пиріг з рідкого тіста з начинкою посередині. Не беремо велику форму, достатньо 20 см, так як тесту не багато. Ставимо в духовку і випікаємо при 200 градусах до рум’яного кольору.
За бажанням тісто зверху можна присипати білими насінням кунжуту, робиться це перед випічкою.
