Варіант 5: Рибний суп розсольник з кети з солоними огірочками
Розсольники користується величезною популярністю, і можна зроби такий супчик рибним, на основі кети.
- будь-які частини риби;
- картопля;
- морква;
- болгарський перчик;
- цибуля;
- кілька часникових зубчиків;
- солоні огірочки;
- свіжі помідори або томатна паста;
- улюблена зелень;
- сіль і відповідні приправи;
- кулінарний склад для обжарювання.
Крок 1:
Кладемо помиту рибу в каструлю з водою, додаємо сіль і приправки відправляємо варитися, прибираючи спливаючу пінку.
Крок 2:
Очищену картоплю нарізаємо скибочками і кидаємо до риби.
Крок 3:
Миємо під краном моркву, цибульку, часникові зубці і болгарські перчики, дрібно шаткуємо ножем і теркою і відправляємо зажариваться.
Крок 4:
Коли овочі розм’якшаться, закладаємо очищені від шкірки і дрібно порізані помідори або томатну пасту і продовжуємо готування ще недовго, а потім додаємо зажарку в суп.
Крок 5:
Нарізаємо кубиками солоні огірочки або напівкруглими часточками і відправляємо їх у каструлю слідом за засмажкою, після чого готуємо страву ще кілька хвилин. Щоб зробити супчик більш насиченим і пряним, припустимо влити в нього трохи розсолу з банки.
Готовий рибний суп розсольник з кети з огірочками наливаємо у тарілки, посипаємо зеленню і приступаємо до трапези.
При подачі рибних супів з кети можна додавати в тарілки не тільки зелень, але і сметану, гірчицю, маслини або оливки, а також скибочки лимона.
