Варіант 5: Рибний суп з тріски з кукурудзою
Рибний суп зазвичай звикли бачити з картоплею і овочами в складі. Але можна подати домочадцям до обіду абсолютно оригінальний, незвичний суп з тріскою, беконом і кукурудзою. Байдужим точно ніхто не залишиться.
- 350-400 гр. філе тріски;
- мелений чорний перчик;
- 300-350 гр. свіжої кукурудзи;
- зелена цибуля;
- пара стеблинок чебрецю;
- три-чотири шматочки бекону;
- пара картоплин;
- часточка часнику;
- 400-450 мл молока;
- пара столових ложок борошна;
- 50-60 мл 10% вершків.
Крок 1:
Пластики бекону, викласти в сотейник, не додаючи масла і підсмажити до хрусткої скоринки. Перекласти бекон на тарілку, викладену паперовим рушником, розламавши його на невеликі шматочки.
Крок 2:
Білу частину зеленої цибулі дрібно нашаткувати і перекласти в сотейник, де тільки що готувався бекон. Обсмажувати цибулю до прозорості, після цього додати дрібно нарізану зубчик часнику і перемішати. Через хвилину зняти всипати борошно, швидко перемішати і трохи обсмажити, весь час розмішуючи суміш ложкою.
Крок 3:
Нарізану на невеликі кубики картоплю покласти в сотейник, перемішати з іншими інгредієнтами, налити молоко і півлітра води. Додати чебрець, мелений перець і сіль за смаком.
Крок 4:
Після закипання бульйону зменшити вогонь до мінімуму і продовжувати варити близько десяти хвилин. Потім додати до іншим продуктам в сотейник рибу, нарізану на шматочки.
Крок 5:
Зерна кукурудзи зняти з качанів, сполоснути під проточною водою і відварити до готовності в окремій каструлі. Додати зварену кукурудзу в сотейник разом з частиною шматочків бекону. Продовжувати варити близько шести хвилин.
Крок 6:
Пір’я цибулі дрібно нарізати, додати до супу разом з вершками. Через 2-3 хвилини прибрати сотейник з плити і додати в суп залишилися шматочки бекону.
Незвичайний суп з тріскою і кукурудзою готовий! Туди ж при бажанні можна додати горошок або квасоля. Приємного апетиту!
