Варіант 4: Рибний суп з тріски з цукіні в мультиварці
Суп з тріски з додаванням ніжну м’якоть цукіні дуже легко і просто приготувати з допомогою мультиварки.
- 2 шт. філе риби;
- 100 гр. вареного рису;
- 200-250 гр. цукіні;
- цибулина;
- літр овочевого бульйону;
- чверть чайної ложки каррі;
- сіль, чорний мелений перець;
- пара столових ложок білого сухого вина;
- свіжа петрушка або кріп;
- їдальня ложечка рослинного масла;
- столова ложка соку лимона.
Крок 1:
Рис заздалегідь промити і відварити до повної готовності.
Крок 2:
Філе тріски дістати з холодильника, розморозити і нарізати на невеликі шматочки. Натерти меленим перцем і сіллю, злегка збризнути соком лимона. Залишити просочуватися спеціями приблизно на півгодини.
Крок 3:
Кабачок помити, зняти з нього шкірку, якщо вона товста і нарізати на дрібні кубики. Цибулину почистити і подрібнити на довільні шматочки
Крок 4:
У чашу мультиварочки налити невелику кількість рослинного масла. На режимі «Смаження» нагріти її протягом 1 хвилини і пересипати цибулю. Через 3-4 хвилини додати кабачок і перемішати. Продовжувати смажити ще кілька хвилин, потім всипати каррі.
Крок 5:
До рум’яним овочів в гущавину пересипати відварений рис і оброблену рибу. Налити овочевий бульйон або просто воду, додати вина. Включити режим «Дитяче харчування» або «Тушкування» на десять хвилин і вимкнути мультиварку.
Розлити по тарілках гарячий, ароматний суп і прикрасити його зеленню петрушки або кропу. Прекрасним доповненням до такого супчику будуть: гарбуз, цвітна капуста або брокколі.
