Варіант 5: Рибний суп з картоплею, консервованим тунцем, зеленою цибулею і горошком
По цьому рецепту виходить насичений і апетитний суп з тунцем, овочами, зеленою цибулею і горошком. Додамо трохи маслин без кісточки і кропу. На перший погляд може здатися, що поєднання більш ніж незвичайне, але результат вас приємно здивує.
- два л води;
- 350 гр консервів тунця;
- 300 гр картоплі;
- 20 мл оливки масла;
- 100 гр зелен горошку;
- 3 пера зелен цибулі;
- 3 гілочки кропу;
- 1 жменю маслин без кост;
- 2 листочків лаврушки;
- 5 гр солі;
- 5 гр мовляв перцю.
Крок 1:
Помийте очищену від шкірки картоплю, сполосніть і подрібніть зелень.
Крок 2:
У сотейнику розігріваємо оливкову олію, насипаємо зелену цибулю і тушкуємо, помішуючи, буквально хвилину.
Крок 3:
Відправляємо картоплю в сковорідку, перемішуємо її з цибулею і обсмажуємо приблизно п’ять хвилин. Не забувайте перемішувати інгредієнти.
Крок 4:
Додаємо в сковорідку кропу і зелений горошок. Посоліть і поперчіть. Всі готуємо ще пару хвилин, постійно перемішуючи лопаткою.
Крок 5:
Тепер наливаємо півтора літра води, кладемо лаврушки і варимо приблизно двадцять хвилин.
На замітку: Якщо ви хочете зробити смачний суп-пюре з рибних консервів, пюрируйте суп блендером через певну кількість часу. У такому разі тунець кладуть в суп безпосередньо перед подачею на стіл.
Крок 6:
Отже, картопля з горошком готові. Додаємо в каструлю шматочки тунця. Перемішайте, спробуйте на смак.
Крок 7:
Маслини нарізаємо кільцями, насипаємо в злегка киплячий бульйон. Проварюємо кілька хвилин і вимикаємо вогонь.
Готовий суп наполягаємо приблизно десять хвилин, а потім подаємо до столу.
