Варіант 3: Рибний суп з картоплею, консервованої сайрою і рисом
Для цього рецепта найкраще підходимо саме сайра, хоча за бажанням ви можете замінити її іншими рибними консервами. Доповнимо супчик рисом для ситності і густоти. Замість рису можна додати перловку, теж вийде дуже смачно і готується також. Зазначене кількість інгредієнтів розрахована на півтора літра рибного супу з консервів з картоплею, рисом і овочами.
- 250 консервів сайри;
- 300 гр картоплі;
- 100 гр довгозернистого рису;
- 1,5 л води;
- 80 гр моркви;
- 80 гр репч цибулі;
- 20 мл подсолнечн масла;
- 5 гр мовляв перцю;
- 5 гр солі (або більше до смаку).
Крок 1:
Поки кип’ятиться вода в каструлі займемося овочами. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками, звільняємо від верхнього шару моркву натираємо на тертці, а цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо.
Крок 2:
Гарненько промийте рис і відправте його в киплячу воду разом з картоплею. Їх треба відварити до м’якого стану.
Крок 3:
Розігріваємо сковорідку з олією і робимо золотисту засмажку з моркви і цибулі. Її додаємо в киплячу воду.
Крок 4:
Через п’ять хвилин кип’ятіння відкриваємо баночку сайри, розминаємо виделкою і вводимо в бульйон.
Проваріть трохи і спробуйте на сіль. Консерви вже солоні, потрібно орієнтуватися, скільки ще додати. Поперчіть і знову розмішайте.
Крок 5:
Перевірте готовність картоплі і рису і знімайте з вогню.
На замітку: Якщо ви додаєте зелень під час варіння супу, її потрібно трохи прокип’ятити. Можна подавати зелень окремо, тоді готовий рибний суп буде довше зберігатися в холодильнику.
