Варіант 4. Рибний суп з плавленим сиром і креветками
Оригінальне поєднання ніжної м’якоті риби, креветок і свіжих овочів робить страву ще більш вираженим смаком і красивим зовнішнім виглядом. Прекрасний варіант урізноманітнити звичні сімейні обіди у вихідні дні.
- 3 плавлених сирка;
- 435 г картоплі;
- 155 г моркви;
- 2 болгарських перцю;
- 45 г солі, чорного перцю;
- 355 г свіжих креветок;
- чашка вершків не сильно жирних;
- 4 гілочки петрушки і кропу.
Крок 1:
Заповнюється каструля холодною водою і переноситься на плиту на середній вогонь, доводять до кипіння.
Крок 2:
Чистяться овочі, миються, у болгарського перцю видаляється плодоніжка і насіння. Все нарізається: картопля – квадратиком, перець – смужками, морква – на тертці з великими зубами.
Крок 3:
Сирки подрібнюються на тій терці, що і морква.
Крок 4:
Всипати в киплячу воду сирки і вливаються вершки, все перемішується.
Крок 5:
Закладаються картопля з морквою і перцем, проварюються всі двадцять п’ять хвилин.
Крок 6:
Додаються в суп креветки, підсолювати, приправляється перцем і рубаною петрушкою з кропом, проварюється всі тринадцять хвилин.
Крок 7:
Вимикається вогонь і настоюється блюдо півгодини.
Можна урізноманітнити смак, поклавши в рибний суп з сиром зелену стручкову квасолю або свіжий горошок. Вийде по-літньому свіжо і смачно.
