Варіант 5: Суп з говяжьими фрикадельками, який подають у глиняних горщиках
Ми приготуємо компоненти для супу в звичайному посуді: моркву і цибулю обсмажимо, а фрикадельки відваримо. Потім акуратно продукти перекладемо в глиняні горщики і розігріємо з сиром. Кількість продуктів розрахована на 1 порцію, розмір овочів середній.
Продукти укладайте не до самого верху горщика, щоб бульйон в процесі кипіння не переливався.
- 1 картоплина;
- 3 печериці;
- 1∕6 цибулини;
- 10 гр. масла (вершкового);
- 1∕4 помідора;
- 1 яйце для фаршу на 6 порцій;
- 8 фрикадельок по 10 гр. (80 гр. яловичини);
- 2 гілочки зелені;
- 10 мл олії (рослинного);
- 15 гр. сиру.
Крок 1:
Подрібніть в м’ясорубці м’ясо з цибулею.
Крок 2:
Додайте у фарш вершкове масло.
Крок 3:
Розділіть фарш на вісім частин і розкачайте кульки.
Крок 4:
Перекладіть м’ясні фрикадельки в морозилку.
Крок 5:
Гриби потрібно почистити і обсмажити в рослинній олії.
Крок 6:
Очищену картоплю наріжте на пластинки, обшпарте окропом і поставте варитися до напівготовності.
Крок 7:
Помідори нашаткуйте.
Крок 8:
Для супу з говяжьими фрикадельками візьміть глиняний горщик і намажте його всередині олією.
Крок 9:
Перекладіть в нього продукти в такій послідовності: картопля, гриби, помідори, фрикадельки.
Крок 10:
Продукти залийте водою, яка залишилася при варінні картоплі.
Крок 11:
Надішліть горщик в духовку.
Крок 12:
Через тридцять хвилин спробуйте готовність супу з говяжьими фрикадельками.
Крок 13:
Натріть сир, а зелень наріжте.
Крок 14:
Цією сумішшю посипте поверхню супу. Через хвилин десять можете діставати горщик з духовки і подавати на стіл.
Для горщики ставлять на стіл плоску тарілку або підставку. Маленькі горщики подають персонально кожному гостю, а з великих─ бажано перелити вміст у глибоку тарілку.
