Варіант 2: Швидкий рецепт крем-супу з гарбуза з вершками
Зараз ми розповімо, як приготувати такий супчик легко і швидко. Для ситності додамо трохи картоплі і моркви, присмачити невеликою кількістю мускатного горіха. Звичайно ж, нам ще знадобляться вершки і трохи запашних трав. Такий крем-суп з гарбуза з вершками обов’язково всім сподобається.
- 500 г гарбуза;
- 200 гр картоплі;
- 200 гр моркви;
- 80 гр репч цибулі;
- 1 чайн л мускатного горіха;
- 1/2 чайн л орегано;
- 100 мл жирних вершків;
- 2-3 щіпки солі;
- 2-3 щіпки черн перцю;
- 20 мл подсолнечн олії.
Крок 1:
Беремо картоплю, очищаємо його від шкірки, споліскують і нарізаємо маленькими кубиками. Перекладіть в каструлю, залийте водою і варіть до готовності.
Те ж саме робимо і з гарбузом, тільки не забудемо прибрати серцевину з насінням.
Чим дрібніше ви нарежете, тим швидше звариться. Вода має покривати овочі приблизно на п’ять сантиметрів. Від кількості води залежить і густота нашого крем-супу з гарбуза з вершками.
Крок 2:
Очищаємо цибулю, подрібнюємо ножем і обсмажуємо на олії без запаху до м’якості.
Крок 3:
Чистимо моркву натираємо на тертці і додаємо до цибулі. Всі разом красиво підрум’янюємо.
Крок 4:
Тепер в одну каструлю складаємо всі відварені овочі разом з водою, в якій вони варилися, додаємо красиву засмажку. Використовуючи блендер, доводимо все до стану однорідного пюре.
Крок 5:
Ставимо на вогонь, наливаємо вершки, додаємо спеції, розмішуємо – нехай закипаем. Проваріть, помішуючи, одну хвилину і знімайте з вогню.
Розливайте відразу по тарілках. Якщо є свіжа зелень, їй можна прикрасити порції.
