Варіант 4: Крем-суп з креветками і гарбузом в мультиварці
Незважаючи на те, що в рецепті присутній гарбуз, суп не буде солодкуватим на смак. Так як під час готування буде використовуватися багато прянощів, а подавати його потрібно креветками і насінням.
- 250 гр. заморожених креветок;
- 500 гр. м’якоті гарбуза;
- два томата;
- дві морквини;
- часточка часнику;
- три столові ложки апельсинового соку;
- рослинна олія;
- чайна ложка сушеного базиліка і чебрецю;
- чайна ложка меленого чорного перцю;
- три столові ложки очищених гарбузового насіння;
- куркума і сіль.
Крок 1:
Креветки заздалегідь розморозити і почистити.
Крок 2:
Часточку часнику почистити від луски і дрібно порубати ножем.
Крок 3:
У чашу мультиварки налити столову ложку рослинного масла, натиснути на режим смаження. Коли масло розігріється, покласти в чашу насіння, креветки і часник. Посипати перцем і перемішати. Смажити близько 8-10 хвилин, а потім відкинути на друшляк, щоб скло зайве масло.
Крок 4:
Гарбуз і моркву почистити від шкірки, порізати на невеликі шматочки.
Крок 5:
Помідори помити, дрібно нарізати – шкірку краще зняти.
Крок 6:
У чашу мультиварки налити чотири столові ложки рослинної олії. Перекласти в неї підготовлені овочі, все перемішати і закрити кришкою. Готувати близько 15-20 хвилин на режимі для випічки.
Крок 7:
Овочеву суміш і креветки (залишити декілька штук) перекласти в глибоку посуд. З допомогою блендера перетворити на пюре, посолити і додати трохи меленого чорного перцю, сушених трав і куркуми.
Крок 8:
Пюре з овочів і креветок перелити назад в каструлю, додати сік апельсина і трохи води. Включити режим гасіння на 15 хвилин. Після закінчення часу залишити суп в режимі підігріву на 8-10 хвилин.
Подавати суп, кожну порцію прикрасивши смаженим насінням і креветкою. Спеції можна змінювати на свій розсуд і смак.
