Варіант 3: Крем-суп з креветками і лососем
Поєднання креветок і лосося в супі зможе здивувати навіть найвибагливішого гурмана. Це блюдо можна приготувати не тільки для домочадців, але і в свято для частування гостей.
- 300 гр. філе лосося;
- 10 королівських креветок;
- пара картоплин;
- морква;
- дві цибулини;
- сіль;
- шматочок сиру за смаком;
- три столові ложки борошна пшеничного;
- свіжий імбир.
Крок 1:
Очистити одну цибулину. У каструлю налити воду, покласти в неї рибне філе з цибулею (цілком) і варити приблизно півгодини.
Крок 2:
Коли лосось буде готовий, вийняти його з каструлі, дати охолонути і розрізати на невеликі квадратики. Також можна просто розділити на смужки руками.
Крок 3:
Картоплю почистити від шкірки. Помити і нарізати на кубики. Перекласти в бульйон з-під риби, витягнувши з нього цибулину. Картоплю варити до м’якості.
Крок 4:
Моркву і цибулю почистити, промити і нашаткувати як можна дрібніше. На сковорідку налити рослинне мало, покласти шматочок свіжого імбиру і обсмажити овочі, щоб вони придбали золотистий відтінок.
Крок 5:
Приблизно за 5 хвилин до готовності картоплі перекласти до неї овочеву зажарку (без імбиру) і очищені креветки.
Крок 6:
Борошно всипати в каструлю з супом тонкою цівкою, постійно розмішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Зняти з плити, заглибним блендером подрібнити всі інгредієнти. Знову довести до кипіння і вимкнути плиту.
Сир натерти на дрібній тертці і прикрасити ним кожну порцію супу. До такого супчику відмінно підійде соєвий соус, змішаний з часником і плавленим сиром.
