Варіант 2: Швидкий рецепт томатного супу з вермішеллю на готовому соку
Зменшимо тривалість варіння супу, виключивши приготування пюре. Бульйонний концентрат, якщо вам такі доповнення не до смаку, цілком замінить набір приправ для овочевих супів.
- трохи менше пів-літри томатного соку;
- дві цибулинки;
- невелика морквина;
- 120 грамів вермішелі або дрібно розламаних спагеті;
- половина склянки среднекалорийных вершків;
- три часточки часнику;
- один лавровий лист;
- сіль і жменю рубаної зелені;
- ложечка овочевої приправи або концентрований бульйонний порошок.
Крок 1:
У каструлю налити близько літра води, довести швидким нагріванням до кипіння, влити томатний сік і прибрати вогонь на мінімум. Поки закипає вміст каструлі, очистити моркву, часник і цибулини. Розчавити пресом часник, викласти в суп і перемішати, трохи присолити. Цибулю і моркву опустити в каструлю цілком, варити до розм’якшення овочів.
Крок 2:
Виймаємо і видаляємо сварившийся цибулю, моркву виловлюємо, приостужаем, нарізаємо кільцями і кладемо назад в суп. Додаємо бульйонний концентрат, перемішуємо і перевіряємо на солоність. Збільшуємо температуру і після закипання кладемо вермішель і лаврушку.
Крок 3:
Варимо суп, орієнтуючись на готовність макаронних виробів, але повністю їх не развариваем. Коли їм залишиться, на ваш погляд, проваритися ще пару хвилин, вливаємо вершки і перемішуємо, доводимо до закипання і вимикаємо. Розливаємо порції, прикрашаємо зеленню.
