Варіант 4: Скумбрія на мангалі в соєвому соусі з медом
Якщо ви любите кислувато-солодкі маринади для риби, цей варіант вам обов’язково сподобається. М’якоть скумбрії виходить ніжною і ароматною. А мед забезпечує рум’яну скоринку.
- 2-3 скумбрії;
- склянку соєвого соусу;
- 0,1 л бальзамічного оцту;
- пару чайних ложок меду;
- пучок петрушки;
- ложка соняшникового масла;
- зовсім трохи солі.
Крок 1:
Належним чином підготуйте тушки риби. Після потрошіння, очищення і миття рибини обітріть серветками. Так забереться зайва волога.
Крок 2:
Дрібно наріжте пучок петрушки. Перекладіть зелень в миску. Додайте соєвий соус, бальзамічний оцет, мед і масло. Трохи підсолити. Все добре перемішайте.
Крок 3:
Занурте рибини в маринадних суміш. Перемішайте, натріть тушки всередині і зовні. Залиште на годину, можна трохи більше.
Крок 4:
А далі викладіть тушки на решітку, готуйте на гарячому вугіллі до м’якості риби.
На додаток до такого ласощів використовуйте різні соуси і свіжі овочі. Приміром, самий легкий варіант – сметана з подрібненими солоними огірками.
