Варіант 6: Гострий томатний суп для дитячого харчування
Часник, цибуля, помідори та інші овочі дуже корисні для організму, що росте. Перець і вино використовувати не будемо. Зате маленькі м’ясні фрикадельки будуть до речі.
- 500 гр. яловичини;
- 1 цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- 340 гр. помідор;
- 35 гр. моркви;
- 150 гр. хліба;
- 210 гр. картоплі;
- 1 лавровий лист;
- 1 яйце;
- 30 мл рослинного масла;
- Сушені трави.
Крок 1:
Зробіть з філе яловичини фарш.
Крок 2:
Додайте у фарш сире яйце і сіль.
Крок 3:
Налийте в каструлю воду.
Крок 4:
Формуйте круглі фрикадельки і опускайте їх в киплячу воду.
Крок 5:
Зніміть шкірку з картоплі.
Крок 6:
Наріжте картоплю на маленькі кубики і покладіть у бульйон.
Крок 7:
Покладіть в бульйон трави і фрикадельки і варіть картоплю до готовності.
Крок 8:
Моркву натріть, а цибулю і помідори нашаткуйте.
Крок 9:
Овочі перекладіть в сковорідку з олією і потушкуйте.
Крок 9:
Помідори, моркву і цибулю подрібніть в блендері.
Крок 10:
Овочеве пюре налийте в суп з фрикадельками.
Крок 11:
Приборкайте часник і додати в киплячий суп.
Крок 12:
Зріжте з хліба скоринку, а м’якоть наріжте на квадратики.
Є і другий варіант цього супу. Картоплю відваріть цілим, а потім разом з помідорами, цибулею і морквою зробіть пюре.
Налийте томатний суп у тарілку, покладіть фрикадельки і кілька м’яких хлібних кубиків. Поруч поставте піалу з вершками або сметаною. Можна додати в суп і тушковані суцвіття брокколі.
