Варіант 5: Гострий томатний суп з морепродуктами
Для цього рецепта підберіть кілька морепродуктів. Це можуть бути креветки, мідії, кальмари, восьминоги, філе морської риби. Приготуємо страву на основі рибного бульйону, для ніжного смаку раджу додати шматочок вершкового сиру.
- 500 гр. морепродуктів;
- 50 мл рослинного масла;
- 350 гр. рибного філе;
- 2 зубчики часнику;
- 300 гр. хвостиків креветок;
- 350 гр. помідор;
- 2,3 води;
- 1 цибулина;
- 70 мл білого вина;
- 55 гр. вершкового сиру;
- 25 гр. орегано, базиліка;
- 6 шматочків житнього хліба;
- Лавровий лист;
- Чорний перець.
Крок 1:
Рибне філе наріжте на шматочки.
Крок 2:
Зваріть рибний бульйон. Не забудьте покласти спеції (перець і лавровий лист).
Крок 3:
Вийміть рибу і закладіть інші морепродукти, в тому числі і очищені креветки.
Крок 4:
Помідори з цибулею наріжте і тушкуйте в маслі на сковорідці.
Крок 5:
Тушковані овочі перетріть через сито або обробіть блендером.
Крок 6:
Вийміть з бульйону морепродукти.
Крок 7:
Процідіть бульйон. Покладіть в нього шматочок вершкового сиру.
Крок 8:
Влийте в бульйон пюре і вино.
Крок 9:
Доведіть суп до кипіння.
Крок 10:
Підсмажте хліб у тостері або на сковороді. Натріть його часником і наріжте на шматки.
Додайте в каструлю часник, розмішайте і дайте постояти. У кожну чашку покладіть зелень, шматочки риби і морепродуктів, а потім налийте гострий томатний суп. Поруч поставте блюдце з часниковими грінками.
