Варіант 4: Іспанська гострий томатний суп гаспачо
Спробуйте приготувати суп за рецептом, який максимально схожий на іспанський варіант. Вам знадобляться самі соковиті помідори, великі оливки і малосольні огірки. Підберіть для супчика і гарне червоне сухе вино.
- 5 червоних томатів;
- 6 гр. часнику;
- 40 мл вина (червоне сухе);
- 3 сухарі з білого хліба;
- 2 огірка;
- 1 солодкий перець;
- 1 ст. л. оцту;
- 35 мл рослинного масла;
- 1 цибулина;
- 20 гр. кінзи і петрушки;
- Сіль.
Крок 1:
Сухарі потовкти.
Крок 2:
Часник подрібнити і придушити.
Крок 3:
Хлібні крихти і часник перемішати з маслом і накрийте кришкою.
Крок 4:
Цибулю наріжте і полийте оцтом
Крок 5:
Закип’ятіть в чайнику воду.
Крок 6:
Помідори покладіть в глибоку чашу і залийте окропом.
Крок 7:
Через дві хвилини перекладіть помідори на обробну дошку і зніміть з них тонку шкірку.
Крок 8:
Солодкий перець намажте олією і підсмажте в духовці або в мікрохвильовій печі. Потім зніміть з нього шкірку і видаліть насіння.
Крок 9:
Наріжте малосольні огірки. Якщо шкірка товста, то її теж треба зняти.
Крок 10:
Всі підготовлені компоненти для гострого томатного супу подрібніть за допомогою блендера. Зробіть пюре з томатів, перцю, цибулі, зелені, огірків і часникового хліба.
Готовий суп розлийте по прозорих келихах. Для дорослих можна додати червоне вино. Поруч поставте тарілки з м’ясною нарізкою, сиром, відвареної рибою, креветками.
