Варіант 5: Суп з консервованої квасолі в томатному соусі з грибами
Частину курятини можна замінити копченим окорочком. Видаліть кісточки, якщо продукт гарячого копчення, обов’язково зріжте шкірку. Після того як свіжа курочка провариться половину зазначеного в рецепті, додайте до неї копчену, і більше нічого не міняйте.
- 250 г консервованої квасолі в томаті;
- два невеликих курячих стегенця – всього 450 грамів;
- з однієї маленької морквині і ріпчатої цибулині;
- 2-3 сушених грибочка;
- велика часникова часточка;
- сіль, петрушка і перець.
Крок 1:
Приблизно на годину залишити вимочуватися у холодній воді промиті гриби. Овочі очистити і нарізати всі одноразмерными, сантиметровими кубиками. Курятину розрубати або розрізати на чотири шматки.
Крок 2:
Готуємо у дволітровій каструлі. Курку і цибулю заливаємо гарячою водою, залишивши трохи місця для інших продуктів. Ставимо на вогонь, варимо приблизно сорок хвилин. Додаємо картоплю, а через десять хвилин кладемо моркву і вимочені гриби.
Крок 3:
Наступним заходом викладаємо квасолю разом з частиною соусу, присаливаем і обов’язково перчимо, варимо, стежачи за картоплею. Як тільки він буде готовий, заправляємо рубаним часником і зеленню, прогріваємо пару хвилин на плиті, потім наполягаємо, прикривши кришкою, від чверті до половини години.
