Варіант 2: Швидкий рецепт наваристого супу з консервованої квасолі в томатному соусі
Квасолеві супи на свинячому бульйоні – смачні і наваристы. Для нашого рецепту більше підійдуть консерви з цукрових бобів і негострого томату. Всі спеції краще додати в блюдо самим, тим більше що ними не варто зловживати – бульйон і без них дуже ароматний.
- вирізка, свиняча – 400 грамів;
- 350 гр. картоплі;
- три великих солодких перцю;
- цибуля ріпчаста – 300 грамів;
- півлітрова банка квасолі в томаті;
- 250 грамів моркви;
- два часникових зубця;
- дві ложки олії;
- чорний перець, свіжа зелень, велика сіль;
- сметана середньої жирності – півтори склянки.
Крок 1:
Порційними шматочками нарізаємо промиту свинину. У трилітрової каструлі заливаємо окропом, варимо близько години. Солити і додавати спеції не будемо. По закінченні вказаного часу, перевірити готовність м’яса, при необхідності доварите.
Крок 2:
Очищену картоплю нарізаємо скибочками і опускаємо в готовий бульйон. Інші овочі очищаємо і нарізаємо для пасерування, теж скибочками. Розігріваємо на сковороді масло, викладаємо в нього і пасеруємо цибулю. Через пару хвилин кладемо інші овочі, вогонь трохи зменшуємо, готуємо зажарку, періодично помішуючи, десять хвилин.
Крок 3:
Відкриваємо консерви і повністю викладаємо вміст банки в сковороду, перемішуємо і накриваємо. Тушкуємо хвилин вісім і заправляємо тертим часником і перцем. Акуратно перекладаємо в каструлю і варимо суп до готовності картоплі.
Крок 4:
Готовий суп щедро посипте зеленню, подавайте, додавши в тарілки або налив у соусники сметану.
