Варіант 2: Швидкий рецепт томатного супу з морепродуктами
Цей томатний супчик готується дуже швидко. Для оригінального смаку в нього додають маслини і естрагон. Помідори краще заздалегідь подрібнити блендером, щоб можна було відразу ж додати їх у каструлю.
- Креветки — 200 г;
- Маслини — 100 г;
- Цибулина;
- Перетерті помідори у власному соку — 600 мл;
- Зубчик часнику;
- Перець чилі, естрагон, петрушка.
Крок 1:
Підготуйте каструлю з товстим дном або сотейник. Вилийте в неї трохи олії, поставте на вогонь.
Крок 2:
Поки масло нагрівається, почистіть і наріжте цибулю з часником. Обсмажте на середньому вогні, додайте чилі і естрагон.
Крок 3:
Якщо маслини великі, наріжте їх обручками. Висипте в каструлю, долийте трохи рідини з банки.
Крок 4:
Висипте в каструлю томати. Посоліть і поперчіть, дочекайтеся закипання супу. Розбавте його гарячою водою за смаком.
Крок 5:
Покладіть в супчик розморожені креветки, додайте подрібнену петрушку. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і закрийте каструлю кришкою.
Не забувайте про спеції — морські гади чудово поєднуються з базиліком, чебрецем, орегано і м’ятою. Для економії часу можна придбати готову суміш італійських або середземноморських трав.
