Варіант 2: Швидкий рецепт томатного супу з рисом
Для приготування цього томатного супу з рисом потрібні томати в своєму соку. Овочеве Блюдо, воно відмінно підходить для вегетаріанського і пісного столу. Але за бажанням можна взяти м’ясний, курячий, рибний або інший який-небудь бульйон.
- 400 г помідорів у власному соку;
- 100 г рису;
- 100 г цибулі;
- 1 морквина (приблизно 80 м);
- 30 мл олії;
- 0,5 ложки паприки;
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 пучка петрушки.
Крок 1:
Кип’ятимо 1,3 літра води. Рис потрібно ретельно вимити. Закладаємо в каструлю, починаємо варити і відразу ж ставимо на іншу конфорку сковорідку.
Крок 2:
Ріжемо цибулю, додаємо в сковороду. Починаємо готувати. Відразу ж натираємо моркву, додаємо через дві хвилинки. Як тільки овочі підрум’яняться, посипаємо їх паприкою, розмішуємо.
Крок 3:
Томати в своєму соку зазвичай без шкірки. Тому просто їх подрібнюємо. Рубаємо блендером або нарізаємо, але не грубо. Закладаємо до овочів, на сильному вогні выпариваем зайвий сік, буквально три або чотири хвилинки.
Крок 4:
Перекладаємо томати до рису, який практично зварився. Даємо їм покипіти кілька хвилин разом, не забуваємо суп посолити.
Крок 5:
Часник порубати разом з петрушкою. Томатний суп розлити по тарілках, посипати ароматною зеленню. Можна подавати з грінками, сметаною.
Якщо хочеться приготувати більш ситну страву, то перед рисом, додайте у воду кілька нарізаних маленькими кубиками картоплин.
