Варіант 3: Томатний суп з сиром і домашніми грінками
Грінки для супу зробіть з будь-якого хліба. Можна взяти суміш шматочків пшеничного, житнього і навіть бородінської.
- 0,15 кг хліба;
- шматочок твердого сиру;
- зубок часнику;
- 0,2 кг в’ялених томатів;
- 0,3 кг свіжих помідорів;
- головка цибулі;
- крапля рослинної олії;
- 1 л бульйону;
- крапля винного оцту;
- за смаком солі.
Крок 1:
Для початку підготуйте овочі. Очистіть цибулю і промийте. Сполосніть свіжі помідори, видаліть плодоніжки. Цибулю наріжте дрібніші. А помідори на великі шматки – їх перемеліть в блендері до пюре. Також до кашки подрібніть в’ялені помідори.
Крок 2:
У каструлю налити бульйону (якщо його немає, використовуйте звичайну фільтровану воду). Доведіть до кипіння. Додайте помідорне пюре з свіжих і в’ялених.
Крок 3:
Цибулю обсмажте на сковороді з краплею олії. Додайте винного оцту і перемішайте. Введіть в суп. Заправте сіллю і варіть до бажаної густоти. Але, вже через чверть години блюдо буде готово.
Крок 4:
А поки що час зайнятися грінками. Підготуйте для них продукти. Наріжте шматочки хліба, кірки можна не зрізати. Часник очистіть і продавіть через прес. Сир изотрите на будь тертці. На деко викладіть пекарську папір. На неї – перемішаний хліб з часником. Рясно посипте сиром. Відправте в духовку при температурі близько 200С на 10 хвилин.
Крок 5:
У тарілку супу викладіть частину запечених з сиром грінки. Або подайте грінки на невеликому блюдце поруч.
При підготовці грінок використовуються різноманітні види спецій і приправ. Все залежить від уподобань кухаря. Часник легко замінюється перчиком чилі або сумішшю олії, мускатного горіха або імбиру.
