Варіант 3: Томатний крем-суп з вершками, спеціями і грінками
До крем-супів часто подають грінки, запашні хлібці або тости. Ми приготуємо смачний крем-суп з вершками, пряними спеціями і приготуємо хрусткі грінки для подачі на стіл.
- 7 великих помідорів;
- 4 скибочки білого хліба або батона;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 3 зубч часнику;
- 2 щіпки чебрецю;
- 2 щіпки розмарину;
- 2 щіпки майорану;
- 1/4 чайн л сушен кінзи або 2-3 гілочки свіжої;
- 2 щіпки меленої паприки;
- 2 скл овочевого бульйону;
- 100 мл вершків.
Крок 1:
Помиті помідори проткніть біля основи виделкою або зубочисткою.
Крок 2:
Закип’ятіть воду в каструлі і помістіть в окріп томати. Потім переміщаємо їх в холодну воду і зливаємо її.
Акуратно знімаємо шкіру.
Крок 3:
Цибулю очищаємо від лушпиння, подрібнюємо ножем і обсмажуємо в сковороді з рослинним маслом.
Крок 4:
Очищаємо від верхнього шару моркву натираємо крупно на тертці і додаємо до цибулі. Всі разом пасеруємо, постійно перемішуючи, до золотистого кольору.
Крок 5:
Білий хліб або батон нарізаємо квадратиками, розкладаємо на сухому деко і запікаємо в духовці до хрусткого стану.
Крок 6:
Тепер підготовлені помідори пюрируйте блендером, переливаємо в каструлю. Наливаємо бульйон або воду і розмішуємо.
Ставимо на вогонь.
Крок 7:
Коли пюре закипить, насипаємо всі спеції, трохи посоліть. В останню чергу наливаємо вершки, розмішуємо і тушкуємо наш супчик ще десять хвилин.
Подавайте томатний крем-суп разом з хрусткими грінками і свіжою зеленню.
