Варіант 5: Розсольник зі свіжими огірками і кукурудзою
Додамо трохи консервованої кукурудзи, він додасть яскравості і різноманітності готовому блюду. Соковиті шматочки кукурудзи будуть приємно відчуватися в роті. Також в цей розсольник ми покладемо трохи свіжої капусти, корінь петрушки, картопля і смачну овочеву заправу. Такий супчик сподобається навіть дітям, яким не завжди виходить догодити або умовити з’їсти хоч тарілку супу.
- 400 гр картоплі;
- 100 гр кукурудзи;
- 2 огірка;
- 1 корінь петрушки;
- 1 головка цибулі;
- 500 г капусти;
- 1 морква;
- зелень;
- перець горошком – 3-4 шт;
- 1-2 лаврових листа;
- сіль за смаком.
Крок 1:
Ставимо каструлю з водою на вогонь. Поки вона закипає, займемося підготовкою інгредієнтів.
Крок 2:
Цибулю подрібніть, корінь петрушки і моркву натріть на тертці.
Крок 3:
Розігріваємо сковорідку, наливаємо масло і робимо овочеву заправу. Спочатку доводимо до м’якості цибулю, потім додаємо моркву і корінь петрушки. Печемо до рум’яного кольору і м’якості.
Крок 4:
Як тільки вода закипить, закиньте нарізану кубиками картоплю і варіть до м’якості.
Крок 5:
Тепер можна додати капусту і овочеву заправу – перемішайте.
Крок 6:
Нарізаємо огірки соломкою або кубиками, засипаємо в суп разом з кукурудзою.
Покладіть лавровий лист, горщики перцю, сіль та інші спеції за смаком. Розмішайте і варіть до готовності капусти.
Крок 7:
Дрібно нарізану зелень додавайте в самому кінці, розмішайте і варіть буквально кілька хвилин.
Настоявшийся розсольник розливайте по тарілках і подавайте зі сметаною.
