Варіант 4: Розсольник зі свіжими огірками і капустою
Якщо у вас є м’ясний бульйон, можна приготувати на ньому. М’ясний бульйонний кубик теж додасть насиченості і легкий аромат м’яса. На овочевому бульйоні без м’яса такий суп вийде теж дуже смачним. Тепер ми додамо свіжу капусту і картоплю.
- 150 гр капусти;
- 2 огірка;
- 100 гр картоплі;
- одна головка репч цибулі;
- одна морква;
- перець горошком – 3-4 шт;
- 1/2 десертн лож цукру;
- 2 лаврових листочка.
- кріп і петрушка;
- пара крапель лимонного соку;
- сіль і спеції.
Крок 1:
Ставимо закипати воду або бульйон. Якщо у вас м’ясної кубик, опустіть його в оду – нехай розчиняється.
Крок 2:
Капусту, моркву і картоплю нарізаємо соломкою, попередньо промивши під водою шкірку і видаливши або лушпиння. Лук наріжемо півкільцями.
Крок 3:
Обсмажимо цибулю з морквою на олії до золотистого кольору.
Крок 4:
Як тільки бульйон закипить, покладіть вариться картопля. Після його готовності вводимо капусту і овочеву засмажку.
Крок 5:
Огірки миємо й нарізаємо такою ж тонкою соломкою, додаємо в бульйон.
Крок 6:
Настала черга заправки, спецій, цукру і лаврового листа. Спробуйте на смак.
Проваріть кілька хвилин і додайте пару крапель лимонного соку.
Крок 7:
Дрібно нарубим зелень і введемо в розсольник за п’ять хвилин до готовності.
Готового супу дамо трохи настоятися, а потім можна закликати всіх до столу.
