Варіант 3: Скумбрія з грибами і картоплею в духовці
Картопля ідеально поєднується з грибами. А разом ці інгредієнти прекрасно доповнять наше рибне блюдо. Однак настійно рекомендуємо попередньо відварити картоплю.
- дві тушки скумбрії (мороженої);
- три картоплини;
- 290 грам шампіньйонів;
- середня цибулина;
- сіль/лимонний сік для риби;
- мелений перець;
- приправи Для картоплі”;
- соняшникова олія.
Крок 1:
Тушки скумбрії розморозити. Для цього залишити їх на тарілці. Через кілька годин риба буде готова до подальшої обробки.
Крок 2:
Отже, зрізати голову і видалити хвостову частину. Випатрати через розріз на черевці. В чистій воді вимити, після чого серветками промокнути.
Крок 3:
Рибні тушки перекинути в миску. Облити свіжим лимонним соком. Також засипати сіллю.
Крок 4:
Через півгодини зрізати з відвареної картоплі шкірку, а з лука зняти лушпиння. У печериць видалити ніжки. Всі зазначені інгредієнти вимити.
Крок 5:
Картопля обережно, щоб не поламати, порізати кружечками. Цибуля поділити на дві половини. Одну шаткувати, другу порізати півкільцями.
Крок 6:
Половину печериць нарізати слайсами (товщина – середня), другу – подрібнити кубиками.
Крок 7:
Грибні слайсы, кружечки картоплі і півкільця цибулі акуратно перемішати, засипавши сіль і приправи Для картоплі”.
Крок 8:
Грибні кубики і шінкованной цибулю змішати в окремій мисці. Присолити.
Крок 9:
Деко застелити пергаментом. Змастити маслом. Розкласти приправлені спеціями гриби, картоплю та цибулю.
Крок 10:
Зверху покласти тушки. Всередину розмістити начинку з грибів і цибулі. Переставити в духовку.
Крок 11:
Встановити 185 градусів. Запекти скумбрію з грибами в духовці протягом 29-31 хвилини.
Незважаючи на те, що картоплю потрібно відварити “круто”, а це займе додатковий час, ми рекомендуємо слідувати рецептом. Врахуйте, цей коренеплід готується довго, а риба, навпаки, швидко. Уклавши на деко сирої картопля, ви ризикуєте подати напівсире блюдо.
