Варіант 4: Ароматний суп вегетаріанський
Супчик виходить дуже барвистий і смачний. Під час його приготування буде поширюватися аромат спецій, збуджує апетит, тому встояти перед таким супом навряд чи хто зуміє.
- пара літрів води;
- чотири штуки картоплі;
- один корінь моркви;
- два солоних огірка;
- сто грам цвітної капусти;
- пара свіжих помідорів;
- 70 гр. пшона;
- три столових ложки рослинного масла;
- столова ложка солі;
- чайна ложечка цукру;
- один лавровий листок;
- третина чайної ложки чорного перцю;
- половина чайної ложки подрібненого імбиру;
- третина чайної ложки куркуми;
- зелень.
Крок 1:
У закипілу воду опустити нарізані картоплю, моркву та цвітну капусту, розібравши її перед цим на суцвіття, а також спеції. Варити 6 хвилин на тихому вогні.
Крок 2:
Опустити в овочевий бульйон добре промиту крупу і варити ще чверть години.
Крок 3:
У бульйон додати подрібнені солоні огірки, варити на невеликому вогні десять хвилин.
Крок 4:
В розпеченому рослинному маслі обсмажити подрібнений імбир, завантажити в суп.
Крок 5:
Свіжі помідори обшпарити окропом, надрізати зверху хрест-навхрест і зняти з них шкірку. Потім нарізати, опустити в бульйон. Посолити і додати цукор.
Крок 6:
Зняти готовий розсольник з вогню, дати йому настоятися протягом п’яти хвилин, потім заправити зеленню і подавати на стіл.
Такий розсольник не тільки відмінно вгамує голод, але і послужить засобом зміцнення організму під час сезонних застуд, тому що містить спеції, зміцнюють імунітет.
