Варіант 3: Сирний суп для дітей з вермішеллю
Ситний варіант сирного супу для дітей з дрібної і тонкою локшиною. У народі її часто називають «Павутинка», перевагою цих макаронних виробів є час варіння. Додавати їх потрібно в самому кінці перед вимиканням плити. Вермішель відмінно доходить до готовності і не розкисає.
- 2 картоплини;
- 3 ст. л. вермішелі;
- 2 ложки олії;
- 50 г цибулі;
- 1 морквина (невеликого розміру);
- 1 сирок;
- сіль.
Крок 1:
Моркву з картоплинами очистити і порізати соломкою, запустити в каструлю з киплячою водою. Відразу ж поставити сковорідку розігріватися. Краще всього використовувати вершкове масло.
Крок 2:
Цибулю ріжемо маленькими акуратними кубиками, закидаємо в вершкове масло і зовсім трохи пасеруємо. Як тільки шматочки стануть прозорими, відразу перекладаємо в каструлю до інших овочами, готуємо до тих пір, поки картопля не стане м’яким.
Крок 3:
Потрібно нарізати сирок, але можна його і натерти. Спосіб подрібнення залежить від його консистенції. Якщо продукт м’який і липкий, то просто відщипуємо дрібні шматочки і запускаємо в суп. Не забуваємо страву посолити.
Крок 4:
Як тільки сир розчиниться, можна засипати вермішель. Обов’язково при цьому її розмішуємо, щоб павутинка не злиплася між собою.
Крок 5:
Вермішель закипіла? Вимикаємо плиту. Накриваємо каструлю з супом і даємо трохи постояти. При використанні великої вермішелі, локшини або інших макаронних виробів, можна закидати їх в каструлю раніше. Спеції, зелень і лавр в дитяче блюдо додавати можна, але все залежить від смаку дитини і його віку.
Ще смачніше і цікавіше виходить суп, якщо вермішель обсмажити на сухій сковороді до коричневого кольору. Цей же прийом нагоді при використанні макаронних виробів невисокої якості, які розкисають.
