Варіант 2: Швидкий рецепт розсольнику без огірків
Ми звикли до того, що розсольник готуватися з солоними огірочками і перловою крупою. Але огірки можуть закінчитися, йти за покупками просто колись, а перлова крупа вариться довго. Що ж робити в такій ситуації? Не менш смачними виходять розсольники без огірків, але з додаванням солоних помідорів.
- Солоні томати – 400 гр.;
- Прозорий розсіл – 150 мл;
- Картопля – 3 шт.;
- Рис круглий «Кубанський» – 100 гр.;
- Цибулю і моркву – по 1 шт.;
- Зелень – великий пучок;
- Спеції і приправи;
- Трохи масла для обсмажування овочів.
Крок 1:
Промити рис, залити його водою і поставити варитися на плиту. Після закипання зменшити вогонь. Поки рис вариться почистити картоплю, нарізати кубиками і додати до рису. Щоб супчик вийшов прозорим, рис до напівготовності можна відварити окремо.
Крок 2:
Почистити і порізати цибулю і моркву, обсмажити їх з додаванням олії на невеликому вогні. Порізати кубиками томати, якщо шкірочка з них добре знімається, рекомендується її видалити. Додати до овочів, прогріти і влити розсіл.
Крок 3:
Коли рис і картопля будуть готові, відправити зажарку в суп, перемішати, всипати спеції і приправи, додати зелень. Перемішати і варити на вогні 10 хвилин.
Подають розсольник до столу тільки після того, як він налаштуватись, тоді всі овочі краще розкриють свої аромати, а бульйон стане з ловлення смаком.
