Варіант 2. Швидкий рецепт щей з грибами
Якщо вам раптом захотілося ароматного гарячого супу, а в холодильнику стоїть банку м’ясної тушонки і трохи заморожених грибів, сміливо приступайте до приготування щей по швидкому рецептом. Виходять вони такими ж смачними та поживними.
- невеликий шматочок капусти;
- 5 картоплин;
- м’ясна тушонка – 350 г;
- з 1 коренеплоду моркви і цибулі;
- 2 лаврових листки;
- заморожені гриби – 4 жмені;
- олія для смаження – 80 мл;
- по пол десертної ложки солі і чорного перцю;
- різна зелень – 3 стеблинки;
- сметана – 4 великих ложки.
Крок 1:
В металеву каструлю з водою покладіть лаврушку, всипте сіль і дочекайтеся закипання при сильному полум’я вогню.
Крок 2:
Закиньте капусту, нарізану соломкою, а також очищену картоплю, нашатковану середніми брусочками, проваріть 12 хвилин.
Крок 3:
Очищені і помиті цибулю з морквою наріжте: цибулю – кубиками, моркву – на тертці.
Крок 4:
Гриби розморозьте, якщо великі наріжте середнім кубиком, прожарте на сковороді з маслом 8 хвилин при невеликому полум’ї вогню.
Крок 5:
Введіть до грибів підготовлені овочі і обсмажте до розм’якшення.
Крок 6:
У каструлю з капустою і картоплею викладіть овочеву заправу, тушонку, всипте подрібнену зелень, ще раз підсолити, поперчіть, трохи прокип’ятіть.
Крок 7:
Дайте щам трохи постояти, після розлийте, покладіть сметану.
Для більшого аромату за кілька хвилин до готовності можна всипати базилік, кмин або будь-які інші прованські трави.
