Варіант 3: Щі з кількою і червоною квасолею
Якщо ви приготуєте щі з кількою і додасте червону консервовану квасолю – вийде ще смачніше і ситніше. Квасоля краще всього взяти у власному соку, так як томатна паста вже є в кільці. Нам не потрібно, щоб ши були дуже кислими. Капуста нам знадобиться свіжа, за бажанням підготуйте улюблену зелень.
- 400 гр свіжої капусти;
- 1 морква;
- 2 головки цибулі;
- 400 гр картоплі;
- 2 банки кільки в томаті;
- 1 банка червоної квасолі;
- сіль і перець;
- зелень за смаком.
Крок 1:
Капусту сполосніть, наріжте на середні шматочки.
Крок 2:
У велику каструлю або казан налийте воду і доведіть до кипіння.
Крок 3:
Картопля очищаємо від шкірки, споліскуємо. Нарізаємо брусочками і відправляємо в казан.
Крок 4:
Як тільки вода знову закипить, покладіть капусту.
Крок 5:
Моркву очищаємо від верхнього шару овочечисткою, натираємо на крупній тертці.
Крок 6:
Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо на квадратики на обсмажуємо на олії.
Крок 7:
Додаємо до цибулі моркву, перемішуємо і обсмажуємо до золотистого кольору.
Крок 8:
Засипаємо заправку в казан і перемішуємо. Варимо ще півгодини.
Крок 9:
Відкрийте банки з кількою в томаті, розімніть виделкою і введіть в щі – перемішайте.
Крок 10:
Відкриваємо банку квасолі, зливаємо сік і засипаємо в казан, знову перемішуємо.
Крок 11:
Варіть ще близько півгодини на середньому вогні. Потім посоліть, поперчіть і за бажанням додайте рубану зелень.
Господині на замітку: Цей рецепт за бажанням можна доповнити і грибами. Підійдуть будь-які свіжі або заморожені. Готуються щі таким же способом, а гриби кладуть у казан разом з капустою. Спробуйте, обов’язково.
